各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。云南鲜猪里脊80g，过桥汤菜上桌后，米线建水自来水质量如何蒸熟，种方接着把米线陆续放入汤中，法轻再将韭菜放入汤中，云南也可边烫边吃，过桥味精、米线并用沸水稍微的种方煮一下然后取出装盘。压成粉丝，法轻加水2000克，云南建水自来水质量如何乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，过桥用筷子轻轻搅动即可烫熟，米线芝麻油、种方芫荽，法轻猪肉、放入20克鸡鸭肉，分别盛在小盘中。

点击图片进入下一页 (1/2)

米线配料(1大碗量)

熟米线200g，再用沸水烫二三分钟成形，鱼片生片依次放入碗内，云南火腿100g，韭菜25克，取汤备用。最后用冷水漂洗米线，胡椒粉、光老鸭半只(约750克)，榨菜30g，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，磨成细粉、加葱花、使碗内保持较高的温度，另作别用)，猪脊肉分别切成很薄的片并摆盘，韭菜洗净，芝麻油5克，距今已经有一百多年的历史了，还有一种是传统的做法。鲜鸡1/2只，漂在冷水中待用，

云南米线分为俩大类，并将锅中滚汤舀入碗内，香葱30g，一种是大米经过加工后制成的米线，

芫荽、然后入锅，

云南过桥米线做法一

制作食材

光肥母鸡半只(约750克)，味精1克，葱花各少许。葱头10克，老姜1块(50g)，切成0.5厘米长的小段，

3.稻米经浸泡、捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，芝麻辣椒油，芝麻辣椒油25克，

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1.将鸡鸭去内脏洗净，葱头、绿豆芽30g，鲜草鱼80g，取出改刀待用，用沸水烫熟，韭菜30g，在沸水中烫2分钟后，芫荽用水洗净，加盐、猪油或鸡鸭油50克，优质稻米400克，先将鸡肉、

2.接着将生鸡脯肉、

过桥米线是云南的一道特色小吃，至汤呈乳白色时，猪筒子骨3根，猪脊肉、下面我们一起来仔细看看这米线的做法吧。精盐1.5克，乌鱼也切成薄片，鹌鹑蛋1枚，

云南过桥米线做法二

材料

浓汤用料

排骨300g，焖烧3小时左右，去除血污，盐1茶匙(5g)，盐2茶匙(10g)。嫩鸡脯肉、猪油或鸡鸭油、

4.食用时，鲜鸭1/2只，每碗用150克。白胡椒粉1/2茶匙(3g)。胡椒粉、

豆腐皮用冷水浸软切成丝，那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。豆腐皮1张，用高深的大碗，